一个深夜的执念，变成了一群人的事业。
2019 年的某个冬夜，创始人老白在加班到凌晨两点后，煮了一包 2.5 元的国产红烧牛肉面。那一口热汤下肚的瞬间，他突然意识到：这个世界上没有哪顿饭比泡面更懂深夜的孤独。
从那天起，他决定认真记录每一次吃面的感受。后来这个习惯吸引了越来越多的同好，Nagisa Shiomi 汐見なぎさ 这个品牌应运而生。我们不信广告词，不信网红推荐，只相信自己的舌头和实验室级别的评测流程。
800+款泡面被我们拆开、煮制、盲测、打分。从印尼的捞面到韩国的火鸡面，从国产的怀旧经典到日本的小众限定，Nagisa Shiomi 汐見なぎさ的数据库里躺着每一碗面的完整档案。
我们的评测团队由 6 位核心成员组成，包括一位食品科学硕士、两位资深厨师和三位纯粹热爱泡面的普通吃货。每次评测都采用盲测制度，确保每一分都打在面条本身。
数据基于Nagisa Shiomi 汐見なぎさ团队 12 轮盲测，综合评分满分为 100 分
| 排名 | 品名 | 产地 | 面条 | 汤底 | 综合分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 极味黑蒜油豚骨拉面 | 日本 | 18.5 | 19.0 | 96.5 |
| 02 | 新加坡叻沙海鲜面 | 新加坡 | 18.0 | 19.5 | 95.0 |
| 03 | 辛拉面辣白菜风味 | 韩国 | 19.0 | 17.5 | 93.5 |
| 04 | 红烧牛肉面(经典款) | 中国 | 17.5 | 18.0 | 92.0 |
| 05 | 印尼香辣捞面 | 印尼 | 19.5 | 15.0 | 90.5 |
你好奇的，我们都认真回答
为什么我们的评测值得信赖
恒定水温、计时器控制、量杯精准测量，每一碗面都在相同条件下煮制，排除一切外部干扰。
所有评测人员看不到包装和品牌，只凭编号打分。撕掉标签，让味觉自己说话。
每款泡面都配有雷达图和详细评分表，你可以按自己的口味偏好筛选推荐。
除了专业团队，我们每季度邀请 100 名粉丝参与大众人气投票，让评分更接地气。
每一步都讲究，每一分都负责
拆包后立即装入密封罐，随机编号，评测员全程不见包装。
恒温 95℃ 热水，计时 4 分钟，统一水量和容器。
六位成员分别独立打分，互不讨论，确保主观偏差最小。
取平均分，剔除最高最低分，生成最终评测报告。